Allergeni – INFOMENU

ALERGENCIAS

Gluten

Crustáceos

Huevos

Pescado

Cacahuetes

Soja

Leche

Nueces

Apio

Mostaza

Semillas de sésamo

Sulfitos

Altramuces

Moluscos

Lista de los ingredientes alergénicos utilizados en este ejercicio y que figuran en el anexo II del Reglamento (CE) Nº 1169/2001 - "Sustancias o productos que causan alergias o intolerancias".

1 - GLUTEN

Cereales que contienen gluten (es decir, TRIGO, RYE, CEBADA, AVENA, SPELLED, KAMUT o sus PAJAS HÍBRIDAS) y productos derivados, excepto: - Jarabes de glucosa a base de trigo, incluida la dextrosa; - Malta de dextrina a base de trigo; - jarabes de glucosa de cebada; - Cereales utilizados para la fabricación de destilados alcohólicos, incluido el alcohol etílico de origen agrícola.

2 - CRUSTÁCEOS

Crustáceos y productos de crustáceos.

3 - HUEVOS

Huevos y productos de huevo (incluidos los huevos de todas las especies de animales ovíparos)

4 - PESCADO

Pescado y productos pesqueros, excepto:
- gelatina de pescado utilizada como soporte para preparaciones de vitaminas o carotenoides;
- gelatina o isinglass utilizada como agente clarificante en cerveza y vino.

5 - CACAHUETES

Cacahuetes y productos de maní

6 - SOJA

Soja y productos de soya, excepto:
- aceite de soja refinado y grasas;
- tocoferoles mixtos naturales (E306), D-alfa tocoferol natural, acetato de D-alfa tocoferol natural, succinato natural de D-alfa tocoferol a base de soja;
- aceites vegetales derivados de fitoesteroles y fitoesteroles de soja a partir de ésteres;
- éster de estanol vegetal producido a partir de esteroles de aceite vegetal a base de soja.

7 - LECHE

Leche y productos lácteos (incluida la lactosa), excepto: - suero utilizado para la fabricación de bebidas alcohólicas, incluido el alcohol etílico de origen agrícola; - jarra de leche. (incluyendo leche de vaca, cabra, oveja y cualquier tipo de producto derivado de ellas).

8 - NUECES

Nueces a saber: - ALMENDRAS (Amigdalus communis L.), AVELLANAS (Corylus avellana), NUECES (Juglans regia), NUECES DE ACAGIU (Anacardium WESTERN), NUECES DE PECAN [Carya illinoiensis (Wangenh) K. Koch] , NUECES DE BRASIL (Bertholletia excelsa), PISTACHOS (pistacia vera), NUECES MACADAMIA o NUECES DE QUEENSLAND (macadamia ternifoliae) y sus productos, excepto las nueces utilizadas para la fabricación de bebidas alcohólicas, incluido el alcohol etílico de origen granja.

9 - APIO

Apio y productos de apio

10 - MOSTAZA

Mostaza y productos de mostaza

11 - SEMILLAS DE SÉSAMO

Semillas de sésamo y productos de semillas de sésamo

12 - DIÓXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg / kg o 10 mg / l expresadas en términos de SO2 total que se calculará para los productos propuestos listos para el consumo o reconstituidos según las instrucciones del fabricante.

13 - ALTRAMUCES

Altramuces y productos de altramuces

14 - MOLUSCOS

Moluscos y productos a base de moluscos