ALLERGENI
Elenco degli ingredienti allergenici utilizzatiin questo esercizio e presenti nell’allegato II del Reg, UE n, 1169/2001 – ” Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze”
1 - Glutine
2- Crostacei
Crostacei e prodotti a base di crostacei
3 - Uova
Uova e prodotti a base di uova (sono comprese le uova di tutte le specie di animali ovipari)
4 - Pesce
Pesce e prodotti a base di pesce, tranne:
– gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi;
– gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino.
5 - Arachidi
Arachidi e prodotti a base di arachidi
6 - Soia
Soia e prodotti a base di soia, tranne:
– olio e grasso di soia raffinato;
– tocoferoli misti naturali (E306), tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia;
– oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia;
– estere di stanolo vegetale prodotto da steroli do olio vegetale a base di soia.
7 - Latte
8 - Frutta a guscio
Frutta a guscio vale a dire: – MANDORLE (Amigdalus communis L.), NOCCIOLE (Corylus avellana), NOCI (Juglans regia), NOCI DI ACAGIU’ (Anacardium occidentale), NOCI DI PECAN [Carya illinoiensis(Wangenh) K. Koch], NOCI DEL BRASILE (Bertholletia excelsa), PISTACCHI (Pistacia vera), NOCI MACADAMIA o NOCI DEL QUEENSLAND (Macadamia ternifoliae) e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l’alcol etilico di origine agricola.
9 - Sedano
Sedano e prodotti a base di sedano
10 - Senape
Senape e prodotti a base di senape
11 - Semi si sesamo
Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
12 - Anidride solforosa e solfiti
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg o 10mg/l espressi in termini di SO2 totale da calcolarsi per i prodotti così come proposti pronti al consumo o ricostituiti conformemente alle istruzioni dei fabbricanti
13 - Lupini
Lupini e prodotti a base di lupini
